Créateur de vins fins en Provence
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Créateur de vins fins en Provence

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DANS
LA PRESSE

Nos « Moments » se vivent et se passent parfois de mots. Parfois aussi ils se racontent. Sélection d’expériences de dégustation remarquées…

VIN ET GASTRONOMIE

Hiver 2021
Moment Suspendu blanc
2020
Il se présente dans une belle robe cristalline et il va développer au premier nez des notes très fraîches sur l'agrume et la fleur blanche (chèvrefeuille, lys). La bouche est onctueuse sur des notes acidulées (pamplemousse, litchi, cédrat) et amande. Il va s'épanouir dans une finale harmonieuse et parfaitement tendue. Bien pour accompagner un crustacé ou un beau poisson noble.

VOYAGES ET HOTELS DE REVE

hiver 2022
Moment Suspendu blanc - Moment Inattendu blanc
2020
Deux blancs remarquables dont un gastronomique, tout droit venus du massif de la Sainte-Victoire en Provence

Ici Paris

11-17 août 2021
Moment Inattendu blanc
2020
Ce vin minéral révèle un nez puissant de fruits à fleurs blanches et d'agrumes.

Bordeaux Madame

Eté 2021
B Création rosé
2020
ce vin solaire et désaltérant affiche un nez expressif de fleurs blanches et de nuances exotiques de fruits frais. la bouche fraîche et gourmande dévoile une palette aromatique complexe, dominée par des notes frivoles de fruits exotiques. l'équilibre est renforcé par une belle minéralité.

INFRAROUGE

Juillet 2021
Moment Suspendu rosé
2020

SAVEURS

juillet août 2021
Moment Suspendu rosé
2020
Très belle fraîcheur et grande élégance du fruit pour ce vin aux arômes de fraise, de pêche et de melon se développant à l'ombre e la montagne Sainte-Victoire.

Régal

juillet août 2021
Moment Suspendu rosé
2020
Elever un rosé en barrique est un pari, très bien relevé ici. Flacon de bon goût, comme le contenu ; pêche de vigne, melon, touche discrète de chêne. En bouche, tout y est : volume, fraîcheur, complexité, longueur. On applaudit.

Le POINT

1er juillet 2021
Moment Inattendu rosé
2020
Rose pâle, nez fin, fraise, framboise, floral, bouche ample, grasse, légère amertume, très persistant, original.

CUISINE ET VINS DE FRANCE

juillet août 2021
Moment suspendu rosé
2020
Nez floral (pivoine, rose, fleur d'oranger) et fruité (fruits jaunes) qui associe fraîcheur et rondeur. Le bouche est pimpante, entre acidité des agrumes (pomelo, clémentine) et douceur des fruits d'été. Un joli vin qui accompagnera tout un repas provençal.

Réponse à Tout

juillet 2021
B Création rosé
2020
nez expressif aux senteurs de fleurs blanches avec une note exotique. En bouche, complexité aromatique marquée par la fraîcheur et une belle minéralité.

CHALLENGES

24 - 30 juin 2021
Moment Suspendu rosé
2020
Rondeur et finesse aromatique pour cette cuvée haut de gamme aux notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est fraîche et structurée avec une belle tension finale. Pour accompagner un carpaccio de saint jacques et langoustines aux agrumes.

luxe-magazine.com

juin 2021
Moment Suspendu Rosé
Millésime 2020
"Une belle cuvée d'un Domaine qui pratique une viticulture de précision mettant à l'honneur la diversité et la typicité des cépages de Provence".

Elisabeth Gabay's Buyer's Guide to Rosé

juin 2021
Moment Suspendu rosé
Millésime 2020
"Highly Recommended" !

En Magnum

juin 2021
Moment Suspendu rosé
Millésime 2020
" Ce Moment Suspendu est un joli rosé floral, harmonieux et sans artifice".

ICI PARIS

09 JUIN 2021
B CREATION LA GRANDE BAUQUIERE
2020
Ici Paris du 09 juin 2021 : un cabillaud tout vert aux petites pois pour accompagner notre B Création rosé !

FIGARO - 23 avril 2021

23 avril 2021
Moment Suspendu rosé
2020
« Dans l’air du temps avec sa robe très pâle, cet assemblage classique grenachecinsault-syrah dévoile des notes discrètes d’agrumes à l’olfaction. Fine et de bonne tenue, la bouche est à l’avenant, égayée par une pointe saline bien intégrée en finale. »

AUJOURD'HUI EN FRANCE - 23 avril 2021

23 avril 2021
Moment Suspendu
2020
« Couleur pêche, très expressif, anis, floral, framboise, bien frais, beaucoup de finesse, élégant. »

LE PARISIEN WEEK-END - 23 avril 2021

23 avril 2021
Moment Suspendu rosé
2020
Ici Paris du 09 juin 2021 : un cabillaud tout vert aux petites pois pour accompagner notre B Création rosé !

Le Monde des Vins

15 / 06 / 2017
MOMENT SUSPENDU
Blanc 2016 Côtes de Provence
« Tandis que la plupart des blancs de Provence jouent sur la fraîcheur – et on les aime pour cela -, voici un vin qui assume sa part gourmande avec tant de joliesse qu’on apprécie le résultat. Des arômes de fruits exotiques, passion, papaye et même pastèque. La bouche est large, presque un peu molle au milieu, mais finit en tension. Super mignon. »

Guide Hachette des rosés

2016-2017
MOMENT SUSPENDU
Rosé 2015 Côtes de Provence
« Dans l’air du temps avec sa robe très pâle, cet assemblage classique grenachecinsault-syrah dévoile des notes discrètes d’agrumes à l’olfaction. Fine et de bonne tenue, la bouche est à l’avenant, égayée par une pointe saline bien intégrée en finale. »

Vert de Vin Magazine International Edition

PRINTEMPS 2017
MOMENT SUSPENDU
Blanc 2015 Côtes de Provence
« It reveals notes of zest, green apple and flint associated with discreet hints of lemon as well as an imperceptible hint of orange / Quenette. The palate is fruity, fat, juicy and offers a beautiful matter. In the mouth this wine expresses notes of citrus and clementine associated with slight notes of zest, pineapple as a discreet hint of Quenette / exotic fruits. Good length. » Score : 15.75 +

Vert de Vin Magazine

PRINTEMPS 2017
MOMENT SUSPENDU
Rouge 2012 Côtes de Provence
« The nose is aromatic and offers a slight freshness as well as powerful. It reveals notes of woody vanilla and a hint of coconut, blackberry associated with discreet hints of small black fruits, a woody hont as welle as a discreet/imperceptible hint of dark
chocolate. There is a discreet hint of lilac after aeration on the glass. The palate is fruity, juicy, elegant, fresh, fine, silky, ample and offers a beautiful definition as well as a certain purity. In the mouth this wine expresses notes of juicy blackberry, cassis and vanilla (around the fruit), a very discreet hint of lilac as well as a discreet hint of caramelization and a slight touch of coconut. Good length. » Score : 16.25 +

Vert de Vin Magazine - International Edition

ÉTÉ 2017
MOMENT SUSPENDU
Rosé 2016 Côtes de Provence
« Le nez est frais, fruité et offre une fine gourmandise ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de framboise mûre et de fraise charnue/fraîche associées à une discrète pointe de fruits exotiques, de cassis frais ainsi qu’à une subtile pointe de pêche fraîche et à une très discrète pointe d’agrumes/zestes. En bouche ce vin exprime des notes de framboise mûre et de fraise charnue/fraîche associées à de fines pointes de cassis ainsi qu’à une discrète pointe de fruits blancs écrasés et à une très discrète pointe d’agrumes (en fond)/ Bonne longueur et persistance. » Note : 16+

Le Point - Vins d’été - n°2285

23/06/2016
MOMENT SUSPENDU
Rosé 2015 Côtes de Provence
« Couleur pêche, très expressif, anis, floral, framboise, bien frais, beaucoup de finesse, élégant. »

Guide Hachette des Vins

2015
MOMENT SUSPENDU
Blanc 2013 * Côtes de Provence
« Un blanc aux arômes de pêche, élégant, rond et persistant. »

Guide Hachette des Vins

2015
MOMENT SUSPENDU
Rosé 2013 ** Côtes de Provence
« Faisant la part belle au grenache, cette cuvée se présente dans une robe rose légère. Le nez, délicat, mêle fruits à noyau, fruits rouges acidulés et agrumes. On retrouve ces derniers dans une bouche persistante, bientôt relayés par les fruits rouges (cerise, framboise). Un rosé harmonieux, tonique et fruité. »

Guide Hubert - « Les 100 Meilleurs rosés de Provence »

2014-2015
MOMENT SUSPENDU
Rosé 2013 ****(*) Côtes de Provence
« Saumon très léger. Nez floral, avec des notes d’agrumes, de rose. Bouche vive, fruitée, avec du corps, une finale expressive. Pour une lotte au safran. »