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Rouge

AOP Côtes de Provence
2025

CÉPAGE(S) :
Grenache (20%), Syrah (80%)
TERROIR :
Sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis, propice à l’élaboration de grands vins.
VINIFICATION :
Vinifié séparément cépage par cépage. Cuvaison d’environ 3 semaines avec remontages réguliers pour une belle extraction de la matière. Fermentation malo-lactique faite. Elevage puis assemblage.
ÉLEVAGE :
Elevage en cuve.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :
Oeil : robe rubis aux reflets violets.
Nez : premier expressif nez de fruits rouges, qui s’ouvre ensuite sur des notes d’épices douces.
Bouche : attaque en bouche souple sur le fruit et évolue vers une structure tendre et équilibrée, avec une finale fraîche.
CONSEILS DE SERVICE :
Ce Côtes de Provence rouge accommodera parfaitement les moments de convivialité et les plats provençaux, grillades, et même les desserts chocolatés.
Température de service : 18°C
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