Quantité minimum : carton de six bouteilles par vin (pas de panachage)  - Frais de livraison : 15€ - Livraison France Métropolitaine uniquement.

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Créateur de vins fins en Provence

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Rouge

DISPONIBLE FIN NOVEMBRE 2022
AOP Côtes de Provence
2021

cépage(s) :

Grenache (80%) Syrah (20%).

terroir :

Grenache (80%) Syrah (20%).

vendanges :

vinification :

Vinification séparée et adaptée à chacun des cépages. Cuvaison d’environ 3 semaines avec remontages réguliers Fermentation malo-lactique faite. Elevage puis assemblage.

élevage :

12 mois sur lie fine en barrique bordelaise d’un vin pour une partie du vin destiné à l’assemblage final. Elevage ajusté pour chacun des cépages en fonction de l’évolution à la dégustation. Assemblage avant mise en bouteille.

commentaires de dégustation :

Oeil : robe rubis soutenu parée de nombreux reflets violine.
Nez : Bouquet intense qui dévoile des notes délicates et élégantes à la fois florales, violettes, fruitées relevées par la présence d’épices douces.
Bouche : L’équilibre en bouche repose sur une belle structure aux tanins veloutés et fins qui apportent une plénitude et accompagne les notes savoureuses de fruité noir qui se mêle aux effluves de vanille, thym, muscade. Finale longue et ample, soutenue par une discrète fraicheur.

conseils de service :

Un vin dédié à la gastronomie, avec un boisé discret mais présent, qui saura séduire des plats en sauce comme une daube de sanglier à la provençale.
Température de service : 15-17°C