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B création la grande bauquière

B Création – Rouge

10,00€

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B création la grande bauquière

B Création – Rouge

B création la grande bauquière
Rouge

AOP Côtes de Provence
2025

CÉPAGE(S) :
Grenache (55%), Syrah (40%) et Carignan (5%).
TERROIR :
Sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis, propice à l’élaboration de grands vins.
VINIFICATION :
Vinifié séparément cépage par cépage. Cuvaison d’environ 3 semaines avec remontages réguliers pour une belle extraction de la matière. Fermentation malo-lactique faite. Elevage puis assemblage.
ÉLEVAGE :
Elevage de 6 mois sur lie fine en barrique bordelaise d’un vin pour une partie du vin destiné à l’assemblage final.
COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :
Oeil : robe rubis aux reflets violacés
Nez : premier nez de fruits rouges mûres, cassis, groseille, qui s’ouvre ensuite sur des notes d’épices douces, cannelle, et de garrigues, romarin.
Bouche : attaque en bouche souple sur le fruit et évolue vers une structure tendre et équilibrée, avec une finale fraîche sur des notes poivrées de Sichuan.
CONSEILS DE SERVICE :
Le boisé discret lié à un élevage en bois partiel permet à ce Côtes de Provence rouge d’accommoder à merveille vos moments de convivialité ; à déguster avec un gigot d’agneau aux petits légumes ou encore avec vos grillades aux herbes de Provence.
Température de service : 18°C
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