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Créateur de vins fins en Provence

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Moment Singulier

Moment Singulier – Rosé

38,00

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Moment Singulier

Moment Singulier – Rosé

Moment Singulier – Rosé
AOP Côtes de Provence
2023

cépage(s) :

Grenache (40%), Syrah (40%) et Vermentino (20%).

terroir :

Grenache (40%), Syrah (40%) et Vermentino (20%).

vendanges :

vinification :

Les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressurage pneumatique avec inertage. Sélection des jus de presse et débourbage à froid pendant 48h. Vinification 100% fut et en demi-muid. Fermentation alcoolique sous température contrôlée (entre 17° et 19°C) sans fermentation malo-lactique.

élevage :

Sur lie fine durant 7 mois, puis assemblage.

commentaires de dégustation :

Oeil : Belle robe pêche pâle
Nez : L’aromatique est très ample et puissant. Des notes de bourbon, vanille et de fruit exotiques amplifient cette sensation de complexité.
Bouche : Le velours et la finesse sont les deux piliers de cet assemblage, la fraicheur complète cet équilibre gustatif. Ce rosé se positionne sur une dominante gastronomique

conseils de service :

Température de service : 16°C