Créateur de vins fins en Provence
Pour accéder à ce site, vous devez avoir l’âge légal pour acheter et consommer de l’alcool. S’il n’existe pas de législation à cet égard dans votre pays, vous devez être âgé de 18 ans au moins.
La législation en vigueur dans votre pays ne vous permet pas d'accéder au site
Votre date de naissance est-elle antérieure au
30
/
09
/
2002
Oui
Non
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION. VENTE INTERDITE AUX MINEURS.
Créateur de vins fins en Provence

FR

MOMENT INATTENDU

AOP Côtes de Provence Rosé 2019

Commentaire
de dégustations
Belle robe saumonée.
Nez expressif de fruits rouges et d’agrumes.
Friand en bouche, vin plaisir en toutes circonstances, où l’on succombe sous le charme de la richesse du fruité et d’un équilibre délicat soulignant une belle fraîcheur citronnée en finale.
Conseil de service
Fruité et croquant, l’harmonie de ce rosé galant convient à tous les moments de partage : apéritif, assortiments de tapas, cuisine méditerranéenne, repas d’été composée de grillades, et de saveurs exotiques.
Température de service idéale : 12-14°C.
Fiche technique
Cépages
Grenache (70%), Cinsault (10%), et Vermentino (20%).
Terroir
Sols profonds formés de calcaire et de grès argileux, d’alluvions anciennes avec des cailloutis, propice à l’élaboration de grands vins.
Vendanges
De nuit pour préserver les arômes primaires du cépage.
Vinification
1. Les jus sont protégés de l’oxydation dès le départ puis pressurage pneumatique avec inertage.
2. Sélection des pressées et débourbage à froid pendant 48h.
3. Vinification séparée par cépage avec la maîtrise d’une vinification de précision.
4. Fermentation alcoolique sous température contrôlée (16°C) sans fermentation malo-lactique.
Élevage
Sur lie fine, puis assemblage.
Prix & récompenses
100% Tasted Blind, dégustation par Andreas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007 : 89/100
Decanter 2017 : Médaille de Platine
Concours des Vins de Provence 2017 : Médaille d’Or
Concours Général Agricole Paris 2017 : Médaille de Bronze